12 Ocak 2009 Pazartesi

Tarçınlı fındıklı kurabiye

Malzemeler:

  • 3 Yumurta akı
  • 200 gr pudra şekeri
  • 350 gr ince çekilmiş badem yahut fındık
  • 1 Tutam tuz
  • 1 Yemek kaşığı tarçın
  • Yarım yemek kaşığı limon suyu yahut 3 damla acı badem aroması

Hazırlanışı:

  1. Yumurta akımızı ve tuzumuzu, kar halini alana kadar mikser ile çırpalım (yumurta akı olan kaseyi ters çevirdiğimizde dökülmüyor ise tamamdır)
  2. Kar halini almış yumurtamıza pudra şekerini ekledikten sonra, parlak bir görüntü alana kadar çırpalım. Bu massımızdan (karışım) 1/3 ini ayıralım.
  3. Çekilmiş fındığı, tarçını, limon suyunu massımıza ekleyip tekrardan karıştıralım.
  4. Tezgahımızın üzerine şeker serpip, fındıklı karışımımızı bu şekerin üzerinde 1 cm kalınlığında açıp, dilediğiniz şekli vererek, tepsimize alalım. (aslı yıldız şeklinde)
  5. Ayırdığımız massımızdan üzerine sürerek bir kaç saat kuruması için kenarda bekletelim (ben 5 saate yakın beklettim)
  6. Kurabiyelerimiz kuruduktan sonra 20 dk 180 derecede üzerindeki massın rengini değiştirmeden pişirelim.

PS: Kurabiyelerin üzerindeki mass her yapmamda kararıyor ama tadından hiç bir şey kaybetmiyor (eşim en çok o kısmı seviyor), dilerseniz piştikten sonra da sürebilirsiniz ama o zaman yumurta kokusu çok belirgin oluyor. Fındık karışımımız yapışkan olduğundan dolayı tezgaha yapışmaması için şeker üzerinde açılıyor.

Affiyetler olsun :)


10 yorum:

melek dedi ki...

canım da çekti hâ =)

Sevde dedi ki...

Canım kıyamam yakın olsaydın hemen sana getirirdim 2 tane kaldı :)

pel!n dedi ki...

Offf harika olmuş,görüntü nefis....
Ellerine sağlık..

Sevde dedi ki...

Sağol pelincim :)
Beğenmene sevindim canım...

derya dedi ki...

Merhaba canım iadeyi ziyarete geldim fındık ve tarçın muhteşem bir lezzet ellerine sağlık,sayfamı beğenmene çok sevindim sevgiler...

disal dedi ki...

ıımhh...nefis görünüyor...

bu kurabiyeler harikaaa...

ellerine sağlık....

Sevde dedi ki...

disalcım merhaba :)

Beyenmene sevindim isviçrede öğrendiğim bir tarif bademli de oluyor o zaman da aynı acıbadem tadında...

Sevgilerle...

Sevde dedi ki...

Deryacım hoş geldin :)
Kesinlikle çok güzel bir sayfan var canım...
Ellerine sağlık..
Daha sık görüşmek dileğiyle :)

eldivenlerim dedi ki...

şimdi çayın yanınada iyi gider be arkadaşım;) ellerine sağlık,
neşeli haftalar....

Sevde dedi ki...

Teşekkür ederim arkadaşım...
Sanada iyi ve mutlu haftalar diliyorum :)